Tips Menciptakan Burger Yummy Ala Chef Terkenal

Sama terdapat anda suka  daging renyah pada atas atau jeruk suka  / lelah ialah semua kasus pilihan, tentu saja. Tetapi keju biru dan brioche bun mengetepikan, bagaimana anda boleh bereksperimen menggunakan komponen asas burger daging sapi klasik buat mencari apa yang anda senang?

Selalu ada ruang buat penambahbaikan, dan siapa yg lebih baik buat membantu anda daripada beberapa chef terkemuka pada global.

Mark Hix dalam memperjuangkan daging yang baik

Bekas E tuan kolumnis Mark Hix sudah membuat nama buat dirinya berjalan beberapa restoran terbaik di London, pada mana ciri yang sentiasa menggunakan daging yg berkualiti terbaik. Oleh itu, tidak hairanlah bahawa resipi burger yang tepat memberi acuan kepada standard daging lembu yg sangat baik. Dia mengesyorkan "1.4kg rusuk cincang berkualiti baik atau stik chuck, dengan lemak 20-30 peratus". Dengan cara itu, anda sahih-sahih merasakan kualiti daging sementara kandungan lemak menyimpan burger basah daripada kemarau.

Gordon Ramsay berkata serbuan almari bumbu anda

Koki sweatest di TV mengejutkan penerima Nightmares Dapur jikalau dia mendedahkan bintang resipi burger yg tepat ialah bumbu yang mungkin anda sudah terbaring di sekelilingnya. Untuk membuat gabungan patty, tambah 1 sudu ketuhar dan ½ sudu teh Dijon mustard, tabasco dan saus Worcester buat daging lembu & perasa. Cara gampang buat menambah rempah dan kedalaman rasa kepada daging tanpa materi rumit.

Richard Turner mendail tambahan

Sebagai Chef Eksekutif di belakang keajaiban gemuk ibarat Meatopia, Hawksmoor, Blacklock & Pitt Cue Co, Richard Turner tahu satu masalah atau mengenai daging. Kita semua jatuh buat burger Hawksmoornya dalam tahun 2009 & sudah memakannya sejak itu. Rahsia itu? "Di Hawksmoor kami menggunakan 40g-90g sumsum tulang , yang membantu membuat tekstur yg kaya & tidak bersuara," katanya. "Sekiranya anda nir boleh menggunakan sumsum tulang, anda perlu memilih luka yang secara semulajadi memiliki lemak kira-kira 20 peratus, contohnya chuck atau tulang rusuk pendek."

Jamie Oliver menyimpannya beserta

Koki telanjang merupakan pelekat ketika datang ke resep praktikal yg berfungsi setiap kali. Resipi burger klasiknya nir terkecuali, dan sang itu dia menasihati anda untuk menambah satu telur mentah yg dipukul ke gabungan patty. Telur mengikat gabungan beserta-sama dengan baik bila memasak sehingga burger anda mengekalkan bentuk yg baik. Mudah dimakan, & kuning telur menawarkan rasa yang lezat  .

Heston Blumenthal umumnya mendapatkan saintifik

Biarkan dia untuk makanan forensik Heston buat mendapatkan ketegangan ihwal sains bagaimana anda mengolah burger. Gastronomi British bahkan mendedikasikan pertunjukan holistik buat mencari Amerika buat patty yang sempurna. Kesimpulannya? Mengisar kiub sirloin stik, penyejuk & pengisaran lagi sambil "cuba buat menyimpan bijian untaian individu berjalan memanjang ke arah yg sama tanpa terkelirukan bersama-sama." Panduan penuh terdapat di sini , apabila anda terpulang pada cabaran.

0 Response to "Tips Menciptakan Burger Yummy Ala Chef Terkenal"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel